Petite Lyonnaise

Une personne merveilleusement adorable m’a offerte il ya quelques semaines ce petit livre (en anglais) :

Et dedans, il y des recettes MAGNIFIQUES de cupcakes ! Et des images sublimes.

Je vais partager avec vous la recette la plus simple, mais la plus délicieuse de cupcakes :

110g de farine à gateau

110g de sucre fin

110g de margarine

1 cuillère à café de levure

2 oeufs fermiers

1 cuillère à café d’extrait de vanille

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Préchauffer le four à 160°. Préparez 12 petites coupelles en papier, ou bien l’équivalent en silicone.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Mettez une cuillerée dans chaque coupelle, et faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fermes sur le dessus.

Laissez refroidir avant de faire le glaçage.

Et voilà !

Ensuite il y a les variantes. Par exemple pour des cupcakes au citron, remplacez l’extrait de vanille avec le zeste d’un citron et une cuillère à soupe de jus de citron.

(Pour le glaçage j’ai utilisé du sucre glace mélangé avec du jus de citron et du colorant jaune.)

Pour des cupcakes au chocolat, remplacez la quantité de farine par 60g de farine à gâteau et 60g de poudre de cacao. Et à la place de l’extrait de vanille, ajoutez une cuillère à soupe de lait.

(pour le glaçage j’ai fait une sorte de ganache avec du chocolat au lait et de la crème fraiche)

Comme d’habitude, pour le glaçage c’est libre arbitre. Moi j’ai découvert la joie des colorants alimentaires !! Et qu’est-ce qu’on peut s’amuser avec les 3 couleurs primaires !

Si jamais vous avez envie d’essayer cette recette, j’adorerai que vous partagiez vos photos avec moi !