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J’ai attrapé un froid

Comme vous les savez, nous les gens du Sud avons pas mal souffert ces derniers jours d’intempéries neigeuses.

Et il se trouve que lundi j’ai été bloqué à la gare de Narbonne pendant plus de 6 heures.

Mais qu’est-ce que je ne ferais pas pour ma petite soeur adorée !! Car ce weekend ma petite soeur adorée est descendue de Paris pour passer un weekend prolongé en famille, je n’allais pas rater ça (surtout qu’elle m’aurait tué si je ne m’étais pas déplacée). Et j’ai eu la merveilleuse idée de prendre le train pour changer, comme ça je pourrais rester la nuit car Chérinou avait besoin de la voiture le lendemain.

Et la petite soeur adorée que j’ai m’a fait un très joli cadeau : un ensemble de décoration pour gateau de la Grande Epicerie de Paris.

épicerie paris

Je me sens coupable étant donné que je ne lui ai toujours pas offert de cadeau d’anniversaire qui était y’a deux mois …

Ce petit weekend m’a permis de me rendre compte de quelque chose : ça y est, c’est arrivé. Le moment est venu où mon petit frère adoré de huit ans de moins que moi m’a dépassé en taille et en force et peut maintenant me pousser (gentiment) sans problème là où il veut.

Le lundi donc, je me fait déposer à la gare d’Agde et prend le premier train possible qui me rapprocherai de Carcassonne. A ce moment là y’avait juste quelques retards de 30-40 minutes dans les horaires. Une fois à Béziers j’ai du attendre 45 minutes qu’il veuille bien redémarrer pour aller à Narbonne. Et je ne suis jamais allé plus loin que ça. C’est là que le panneau d’affichage à commencer à mettre des “retards probables” qui passaient à “retards indéterminée” pour parfois finir par “supprimé”. L’attente fut longue et frigorifié. Je n’avais jamais vu une telle tempête de neige ! C’est du jamais vu dans le Sud de la France ! Durant mes 6 heures d’attente j’ai rencontré quelques camarades d’infortunes dont une fille qui a un prénom que je n’avais jamais entendue mais qui est tout à fait magnifique : Alexandrine. Je pense que je n’aurais pas aimé ce prénom si je l’aurai lu dans un bouquin, ma la fille en question était tellement mignonne que maintenant j’adore ce prénom. En plus du fait qu’il ressemble fortement au mien. Bref, notre petit groupe a attendu et attendu et attendu et attendu … Au final, j’ai demandé à mon chéri s’il pouvait essayer de venir me chercher en voiture. Ce n’est qu’à 40 minutes de Carcassonne et je sais qu’il sait conduire dans la neige. Et il est venu à mon secours.

Mais a rester 6 heures dans le froid, portant un manteau plutôt fin (il faisait très très beau la veille) dans une gare remplie de courants d’air, j’ai attrapé un froid, traduction littérale de l’expression anglaise “I cought a cold”. Non, je n’ai pas un rhume, pas le nez bouché ni rien, mais hier je tremblai, j’avais une forte fièvre, un peu de vertiges et me sentais simplement pas bien.

Ca ne m’a pas empêché de sortir le chien et de profiter de la neige qui était par endroit à 50cm profond ! Des quatre coups de froid cet hiver, c’est la chute la plus profonde qu’on ai eu. Et Helios m’a fait pleurer de rire, mais vraiment. Alex (mon chéri) était en train de s’amuser à le faire courir sur la glace quand le chien du voisin est arrivé à pleine vitesse. Mais eux deux ne l’avait pas vu car il est aussi blanc que la neige, il a chargé en direction d’Helios, lui a foncé dedans en glissant sur les plaques de glace, et mon peureux de chien a eu la peur de sa vie. Il essayai de s’enfuir mais n’arrêtai pas de trébucher la queue entre les jambes, et le tout petit chien lui courait autour en aboyant. Et moi j’étais plié. Merci mon Choupinou !

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Aujourd’hui la neige était moins jolie, le dessus avait gelé alors c’était plus difficile de marcher dedans. Par contre c’était super drôle de voir le chien qui devait vraiment foncer pour avancer dans la neige, ça lui arrivai jusqu’aux épaules !

J’ai appris aujourd’hui (mercredi) par FaceBook qu’Alexandrine, ma camarade d’infortune, était resté à la gare de Narbonne jusqu’à 1h du matin. Elle devait passer le lendemain un concours sur Toulouse, et c’est sa mère partie de Millau qui était venue la chercher et l’a amené jusqu’à Toulouse. C’est pas mignon ça ?

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Recette pour Naans banane, Nutella, salidou

Et j’ai fait les naans !

Pardon pour le délais, car je les ai fait hier soir, mais j’ai eu quelques empêchements.

Comme par exemple : hier il a fait très beau, alors avec le Chérinou et le Choupinou on est sorti prendre le soleil. Et c’est ce qui m’est arrivé, j’ai trop pris le soleil, le visage un peu rouge, mal à la tête … Ma nature anglaise a été choqué par cette exposition soudaine de 10-15 minutes au soleil. Et puis je me suis à nouveau pris du shampooing dans l’oeil, en moins grande quantité mais ça m’a quand même irrité.

Du coup je n’étais pas d’humeur à m’asseoir devant  l’écran de mon MacBookRoseMagnifique.

Et aujourd’hui le cher Choupinou a été un peu malade.

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Comme je l’ai dit, j’ai trouvé cette recette de naans banane Nutella salidou sur le site Qui Dors Dine (et je partage sa recette avec sa permission). Première chose à faire, trouver une recette pour faire du Salidou. En fait c’est un genre de caramel au beurre salé, et je n’ai jamais fait de caramel. Je vais seulement copier-coller une recette trouvée sur le net sans faire de commentaires car, j’avoue, je ne sais pas comment j’ai réussi.

Le Salidou

Les ingrédients:
250 g de sucre
5 cl d’eau
125 g de beurre *salé*
25 cl de crème fraiche entière

La recette
Dans une casserole, faire fondre le sucre avec l’eau
Laisser bouillir à feu moyen jusqu’à obtention d’une coloration dorée (il n’est pas nécessaire de remuer pendant que le caramel se forme).
Hors du feu, ajouter le beurre.
Bien mélanger jusqu’à ce que le caramel soit le plus homogène possible.
Ajouter ensuite par petites touches la crème fraîche, en mélangeant à chaque fois.
Si besoin, remettre à chauffer à feu doux jusqu’à obtention d’un caramel homogène (le caramel ne doit pas rebouillir).
Verser dans un récipient et conserver au réfrigérateur.

Quoique si, j’aurai un tout petit conseil, ne pas le mettre au frigo. Car après ça devient un caramel dur, dans un pot. Va sortir ça avec une cuillère ! Température ambiante c’est très bien (quoique dans ma cuisine la température ambiante est la température de dehors quasiment).

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Pour 4 naans
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes de chaque face

300 g de farine / 1 yaourt / 1 oeuf / 1 càs d’huile neutre / 1/2 sachet de levure chimique / 2càs d’eau / 4 càs de sucre en poudre / 4 càc de salidou / 4 càs de Nutella / 1 banane.

¤ Mélangez la farine avec l’oeuf battu, le yaourt nature, l’huile et la levure. Ajoutez un peu d’eau tiède et pétrissez pour obtenir une pâte souple. Laissez reposer 15 minutes.
¤ Divisez la pâte en 8 boules égales et les étaler en forme de cercle.
¤ Déposer au centre de 4 cercles, une cuillère à café de salidou, l’entourer d’une cuillère à soupe de Nutella et déposer quelques rondelles de bananes. Badigeonner les bords d’un peu d’eau et coller les cercles restants en appuyant légèrement les bords pour les souder.
¤ Faites les cuire environ 3 minutes de chaque côté dans une poêle légèrement huilée et savourez !

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Une phrase m’est venue en tête seulement après avoir fini les naans, une phrase que ma mère m’a souvent répétée : “bien lire la consigne“. Si mes naans ne sont pas ronds (ou rondes ? un ou une naan ?), c’est parce que je repliait la pâte sur elle même une fois le remplissage étalé. Mais ça m’étonnerais que ça change le gout.

Bien évidemment vous pouvez être beaucoup plus généreux sur le Nutella que moi. Contrairement à beaucoup de monde, j’en raffole pas, alors que je suis une grande adepte du sucrée. D’ailleurs je pense avoir bien surpris la caissière à Lidl lorsqu’elle m’a dit “Vous savez que si vous achetez un deuxième pot, le troisième est gratuit ?” j’ai répondu “Oh merci mais chez nous un pot dure assez longtemps“, “Chez moi il tient à peine trois jours !”.

Bilan : c’était pas mal du tout, même Chérinou les a bien aimé, et j’ai confiance en son jugement car quand il n’aime pas quelque chose il le dit. J’ai mis (beaucoup) plus de temps à faire le salidou que les naans, et le mélange caramel-chocolat-banane est une bonne combinaison.

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What to do, what to cook ?

Ok, I need help.

J’ai envie d’essayer une nouvelle recette, mais je ne sais laquelle choisir entre les trois qui me tentent ! Ce soir je n’ai pas le temps, mais j’aimerai bien m’y mettre dès demain et j’ai besoin de votre aide pour choisir (Chérinou n’a pas de préférence et Helios mangerai n’importe laquelle).

Voici les concurrents :

- Oreo Cupcakes de Nothing But Me

- Naans bananes, Nutella et salidou de Qui Dors Dine

- Nigel Slater’s Brownies, qui pourrait possiblement être la réponse à ma quête qui est de trouver la recette de brownie parfaite (désolé, pas de photo).

A little help, please ?

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Peu importe, poulpe ou renne, c’était bien bon !

Je vais partager avec vous ma recette préférée de biscuits sablés. C’est la recette que je faisais avec ma maman quand j’étais petite, et je ne fais jamais ces biscuits sans un peu de nostalgie …

Voici ma traduction des Shrewsbury Biscuits:

110g de beurre
150g de sucre roux
2 jaune d’œufs
225g de farine
1 zeste de citron

- Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une pâte legère et cremeuse.

- Ajoutez les jaunes d’œufs et bien mélanger.

- Incorporez la farine avec une cuillère en bois ainsi que le zeste de citron afin d’obtenir une pâte bien ferme. Faites-en une boule et laissez reposer la pâte au frigo au moins 30minutes.

- Préchauffez le four à 180°C puis étalez la pâte sur une surface légèrement farinée pour avoir une épaisseur de 5 millimètres à 1 centimètre.

- Découpez des formes avec des emporte pièces et placez les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

- Petit astuce d’une super blogueuse que je n’ai jamais essayé : placez la plaque au frigo pendant 15 minutes car cela permet de refroidir les biscuits pour qu’ils gardent bien leur forme et ne s’étalent pas pendant la cuisson (elle le conseil vivement, faudrait que je le teste un jour !).

- Ensuite enfournez pendant une quinzaine de minute, en vérifiant la cuisson dès 10 minutes. Une fois légèrement doré sur le dessus, les laisser refroidir sur une grille.

Et voilà, une recette comme je les aime : toute simple et bien bonne !

Mon amie m’a informé que l’emporte pièce sur lequel je doutais était en fait un renne. Mais je vous laisse juger : voici le petit gâteau sous toutes ses formes :

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Noel après Noel !

Le lundi suivant Noël, quel ne fut pas ma surprise et ma joie de recevoir un colis de la part d’une amie. Suite à mon article sur ma “folie” des emporte pièces trouvés à Lidl, elle m’a parlé des choses magnifiques qui peuvent être trouvées à Strasbourg, et m’avait promis de m’en envoyer. Et elle a tenu parole. Le facteur m’avait réveillé, j’étais encore totalement dans le brouillard, mais j’ai emmené mon paquet au lit et je l’ai ouvert sur le champs. C’est Noël après Noël ! ai-je dit à Chérinou qui émergeait de son sommeil lui aussi. Et dans le jolie paquet, très très joliment emballé il y avait tout un assortiment d’emporte pièces :

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Vous voyez l’emporte pièce en bas, un peu vers la droite ? Je l’ai “kiffé” de suite. Même si je ne sais pas trop ce que c’est. Comme ça on dirait une pieuvre, mais mis à l’envers ça pourrait être une tête de cerf. Il y avait aussi un petit chien (en haut, sur le dessus à gauche), un écureuil, un rhinocéros, une belette (ou castor) et d’autres sous le thème de Noël.

Sincèrement, il me semble que je me sois rendormie après le déballage de mon cadeau, la boîte toujours sur le lit et un sourire aux lèvres.

Et puis la semaine dernière, j’ai eu un autre colis ! Cette fois c’était de la part de ma filleule de 7 mois. Sa maman (ma meilleure amie pepette) a eu la merveilleuse idée de puzzelifié (de transformer un puzzle) une photo d’elle. Et je l’ai fait de suite :

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N’est-elle pas trop mignonne ma poupette Lilou ? Maintenant il me faut un cadre pour l’accrocher dans le salon. Mais j’en veux d’autres ! Je me suis (ridiculeusement) trop amusée à le faire, et je trouve que c’est une idée très mignonne.

En conclusion, j’ai vraiment de super amies alors que moi, je n’ai pas été très généreuse ce Noël. Mais je vais me rattraper, promis !

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God Bless Lidl

J’ai fait les deux Lidl de Carcassonne pour trouver mon “trésor”, voilà à quel point je les voulais ces bidules !!

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Je commence à rentrer doucement dans l’esprit de Noël, et donc il me fallait ces emporte-pièces. Ca fait plus d’une semaine que je les ai maintenant mais je n’ai pas encore eu l’occasion de les utiliser.

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Mais je compte le faire dès vendredi, dès que j’aurais à nouveau la maison pour moi toute seule dans la journée. Et que je n’ai plus à m’arrêter à midi afin de faire à manger pour le travailleur. Et quand il n’y aura pas une ponceuse qui risque de recouvrir ma “cuisine” d’une couche épaisse de poussière. Lorsque le beau-frère rentrera en Roumanie après avoir fait un super boulot à aider son frère (= mon Chérinou) avec la maison. Quand je serais de meilleure humeur.

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Zen, soyons zen.

J’y suis habituée en fait, j’ai grandi dans une maison en pleine rénovation. Une très grande maison que mon père a entièrement rénovée. Donc je suis habituée aux tonnes de poussières, au bruit de la bétonneuse, les piles de sacs de sable de partout, les plaques de placo-platre dans les couloirs, les courants d’air froid,  les perceuses, les scies, les vis, les outils de plomberie etc etc.

Mes parents ont fini par vendre cette grande maison non terminée, pour acheter une autre maison plus grande encore avec d’autres grands projets. Ensuite j’ai passé deux ans à Montpellier, puis un an à Lyon. Et depuis près de deux ans je vis, à nouveau dans une maison en rénovation. Mais là c’est presque fini, je le sais !

Mais en attendant …

Je ne suis pas quelqu’un d’ordonnée. N’importe qui pourrait en témoigner. Mais maintenant que j’ai mon “chez moi”, j’ai envie de m’y sentir bien, même si c’est sur un chantier, alors j’essaye de tenir les choses présentable. Mais la cuisine … enfin, je n’ai pas vraiment de cuisine, c’est plutôt un coin de pièce où j’entrepose mon mini-four électrique, le micro-ondes, les plaques de cuisson, le placard et les étagères de bouffe.

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Ca, c’était avant l’arrivé du frère et le commencement des travaux. Hors de question que je vous montre à quoi ressemble la “cuisine” maintenant. (Imaginez juste des sacs de ciments en dehors du cadre de la photo, un gros tas d’outils dans le coin opposé et la p****n de poussière recouvrant toutes surfaces). Le frigo lui se trouve juste derrière moi.

J’avais oublié de vous l’annoncer, mais il y a trois semaines de ça, j’ai eu l’honneur/le plaisir/la joie d’avoir à nouveau un vrai lavabo de cuisine utilisable (il y avait un soucis d’eau chaude). Parce qu’avant cela je devais faire la vaisselle dans le lavabo de la salle de bain qui se situent 3 pièces, donc 3 portes plus loin de l’endroit où la vaisselle se salit. J’avais même pris une photo :

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Mais … je vais devoir lui dire adieu … pendant au moins une semaine (voire plus). Oui, parce qu’ils sont en train de finir la cuisine qui devait être complètement refaite. Je vous montrerai le lavabo de la salle de bain plus tard dans la semaine, quand je serais totalement déprimée de devoir laver ma super grande poelle (comment ça s’écrit ?) dans un si mini lavabo.

Et donc j’ai décidé d’essayer de salir le moins de choses possible. Pour commencer, aujourd’hui midi, tout juste de retour de chez mes parents, j’ai fait à manger pour les deux garçons et j’allais manger après eux, en utilisant l’assiette et les couverts de Chérinou. Donc le repas est sur la table, le frère arrive 10 minutes après (une des choses parmi tant d’autre qui m’énerve chez lui (j’en ai toute une liste)). Il regarde la table, dit un truc à Chérinou en roumain et repart dans la cuisine. Il revient avec une assiette propre et là je dis “non non prends celle-ci, moi je mangerais plus tard.” J’avais déjà mis sa bouffe dedans dans l’assiette exprès. Il comprend bien le français, pas de doutes la dessus. Et là, il prends l’assiette que je lui tends (avec la bouffe) et la transverse dans l’assiette propre. Deux assiette sales.

C’EST QUOI CETTE LOGIQUE ??????

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Les gâteaux maudits

(Pourquoi maudits ? Parce qu’en les faisant j’ai eu l’impression qu’une force invisible faisait tout pour que je les rate !!!)

Voici mon entrée pour le concours de Maybe du site Nothing But Me.

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A l’origine j’avais deux idées que je voulais réaliser, mais finalement les cupcakes-à-l’orange-au-glaçage-au-chocolat-Baileys-avec-citrouille-à-la-pâte-d’amendes n’ont pas donnés ce que je voulais, alors je suis partie sur les yeux globuleux.

En toute franchise, je pourrais écrire tout un long paragraphe sur mes mésaventures de cuisson et de création … mais je ne le ferais pas. Je vous dirais simplement que le glaçage était trop liquide, j’ai pris 30 minutes à adapter les quantités d’ingrédients parce que la recette que j’avais était foireuse, et que ça m’a vraiment énervé d’avoir créé l’orange parfait pour la pâte d’amende alors qu’au final je ne m’en sert pas.

Donc, les “yeux”, sont des petits carrot cakes avec un glaçage au creme cheese. Tout à fait anglais, yes. Je voulais rester dans le thème d’Halloween en choisissant un ingrédient orange, la carotte pour les “yeux”, l’orange pour les cupcakes râtés.

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Certains français ont du mal a assimiler la carotte avec un gâteau sucré “vous les anglais avec votre bouffe dégueulasse”. Mais je vous promet que c’est super bon et personne à qui j’en ai fait goûter s’en est plains. D’ailleurs souvent je ne leur dit qu’après l’ingrédient “particulier”. Même mon Chérinou qui est roumain a beaucoup aimé, et les roumains ne sont pas du tout adeptes du mélange sucré-salé.

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Je suis un peu déçue de mes “yeux”. Ils ne sont pas parfaits ou symétriques. Un gamin de 10 ans aurait pu faire aussi bien que moi. Pareille ces stupides citrouilles !!!

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Bref. J’ai dit que je n’allais pas me plaindre.

Comme la plupart des mes gâteaux, ils ne sont peut-être pas les plus super canon, mais ils sont bon !! Promis je partagerais une recette de carrot cake avec son glaçage au creme cheese, mais plus tard. J’ai eu la “bonne idée” d’essayer une nouvelle recette que je n’avais pas testé avant et du coup j’ai du y faire des adaptations personnelles (que bien évidemment je n’ai pas noté).P1960334

J’ai hâte de voir les créations des autres participants !

Petit bilan :
- faire de la cuisine le ventre vide : pas bien
- faire de la création lorsqu’on est énervée : pas bien non plus
- les idées sur papier : pas toujours réalisables
- avoir un plan de secours : une très bonne idée
- se gratter le visage lorsqu’on viens de manipuler du colorant alimentaire : pas malin du tout
- prendre les photos en soirée : c’est moche
- ce n’est pas une bonne idée de faire la publicité d’une chose qu’on a pas encore faite : tu as un peu honte après si ça fini par être nul ou moche ou les deux
- moi : je fais toujours tout à la dernière minute

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Est-ce qu’on a besoin d’une excuse pour faire un brownie ?

Bon, j’ai voulu tenter d’écrire un article par jour pendant une semaine (pour changer) mais je n’ai pas réussi. Pour faire court, depuis jeudi j’ai une baisse de régime, et après un dimanche tranquille de repos j’ai à nouveau la motivation d’écrire.

Et pour une bonne raison en plus !

Aujourd’hui, dimanche 25 octobre 2009, mon petit Helios a un an, et ça fait exactement 9 mois qu’il est là. Et quelle belle occasion pour faire un gâteau non ?! Et j’avais envie d’un brownie, alors j’ai fait un brownie.

Recette pour brownie tout simple :

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- 100g chocolat noir

- 110 beurre

- 2 oeufs

- 225g de sucre

- 50g de farine

- 1/2 cuillère à café de levure (si la farine n’est pas de la farine à gâteau)

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre (au micro-onde c’est tellement plus rapide).

Mélanger dans une terrine le sucre avec le beurre et chocolat fondu.

Battre légèrement les oeufs avant de les incorporer au mélange. Bien battre.

Incorporer la farine.

Verser dans un moule beurré.

Mettre au four 30 minutes.

Planter une bougie au milieu.

Le présenter à votre chien qui, trouillard comme pas possible, aura peur du gâteau à cause de la chose bizarre et chaude qu’il y a au milieu.

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Ca sent bon, mais c’est quoi ce truc au milieu ??

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Sur cette photo il est en train de “donner la patte”, sa façon de dire “s’il te plait donne moi ça maintenant de suite !!

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Y’a forcément un piège, pourquoi est-ce qu’ils ont mis une assiette PLEINE par-terre ? J’aime vraiment pas le bidule au milieu. En plus ça bouge !!

Et pour finir, manger le brownie au chocolat parce que votre chien n’a pas le droit au chocolat en fait. D’ailleurs à 5 mois vous aviez du l’emmener chez le vétérinaire parce qu’il s’était empiffré de chocolat noir, de barres caramel chocolat et un sachet de pépites de chocolat.

Et voilà ! Simple et pas mauvais.

PS : je m’excuse de la qualité des photos prises avec mon iPhone qui n’a pas de flash en milieu de soirée.

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Comment gacher 1/2 litre de lait OU comment faire plaisir à son chien au petit-dej

C’est très simple :

- Mettre à bouillir 1/2 litre de lait pour votre riz-au-lait
- Rajouter par réflexe un peu de sel et un peu de poivre
- Mettez le 1/2 litre de côté pour le petit déjeuné du chien

Tadaaa !

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Un concours !

J’ai un concours à vous proposer, mais ce n’est pas le mien.

Une blogueuse que j’ai découverte récemment met en place un concours de dessert spécial Halloween .

Je me permet de faire un copier/coller de son site pour les instructions :

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Le principe :

- vous réalisez un gâteau, des cupcakes ou des cookies décorés sur le thème d’Halloween : citrouilles, fantômes, sorcières, monstres, chauve-souris tout est permis !

- vous publiez votre recette et vos photos sur votre blog et vous m’envoyez le lien vers votre post par mail à maybe.one.day(at)hotmail.fr

- vous avez jusqu’à mercredi 28 octobre à minuit pour participer. Je publierai le récapitulatif des participations le lendemain matin et vous aurez jusqu’au 31 octobre à midi pour voter. Les résultats du concours seront publiés samedi 31 octobre dans l’après-midi !

Le lien de l’article : ici

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Si vous participez j’adorerais que vous m’en fassiez part ! Et si vous n’avez pas de blog, envoyez moi vos créations à : clio.lapetitelyonnaise@gmail.com et je les publierai ici. On peut proposer jusqu’à 3 participations par personne.

Même si je suis très motivée par ce concours je ne sais pas encore ce que je vais proposer. Ma cuisine étant assez étroite (en plus de n’être pas finie), il faut vraiment que je m’organise quand je fais de la décoration élaborée.

Si vous n’avez pas envie de participer, mais avez envie de m’aider, je serais ravie de recevoir vos propositions de gâteaux fantômes !

Je suis tentée d’essayer quelque chose de ce genre ci :

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OMG !

Ohlala j’arrive pas à croire le succès de mes petits cupcakes !

Je connais 3 personnes qui ont repris la recette pour la mettre sur leur site !

La première c’est Jacqueline, la mère de ma meilleure amie pepette qui est la mère de ma filleule Lilou.

Elle les a nommés : Cupcakes d’Alexandra.

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Je vous conseil de faire un tour sur son site, elle connait toutes sortes de recettes.

Ensuite il y a une amie de Jacqueline (la mère de ma meilleure amie pepette qui est la mère de ma filleule  Lilou) : christhummm qui elle, les a appelé Muffins “Clio”.

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Vous pouvez faire un tour sur son site en cliquant sur l’image. Un autre très joli blog avec des recettes de cuisine super intéressantes.

Et pour finir il y a leatitialily (une fan de christhummmmm qui est une amie de Jacqueline, la mère de ma meilleure amie qui est la mère de ma filleule Lilou), qui les a nommés Gâteau “Clio”.

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Je vous conseille aussi vivement de faire un tour sur son site, de super recettes avec de très jolis photos.

Et en plus, j’ai deux amis qui m’ont dit qu’ils ont essayés la recette grâce au lien que j’avais mis sur mon Facebook.

Je suis une star !! Non, bon, exagérons rien, mais ça m’a fait tout drôle de voir ma petite recette, avec mon nom associé à la recette aussi ! Enfin, mes noms : Alexandra ET Clio !

Merci à toutes, merci énormément !

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Cupcake Magic

Une personne merveilleusement adorable m’a offerte il ya quelques semaines ce petit livre (en anglais) :

cupcake book - 1

Et dedans, il y des recettes MAGNIFIQUES de cupcakes ! Et des images sublimes.

cupcake book - 2 cupcake book - 3 cupcake book - 4

Je vais partager avec vous la recette la plus simple, mais la plus délicieuse de cupcakes :

110g de farine à gateau

110g de sucre fin

110g de margarine

1 cuillère à café de levure

2 oeufs fermiers

1 cuillère à café d’extrait de vanille

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Préchauffer le four à 160°. Préparez 12 petites coupelles en papier, ou bien l’équivalent en silicone.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Mettez une cuillerée dans chaque coupelle, et faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fermes sur le dessus.

Laissez refroidir avant de faire le glaçage.

Et voilà !

Ensuite il y a les variantes. Par exemple pour des cupcakes au citron, remplacez l’extrait de vanille avec le zeste d’un citron et une cuillère à soupe de jus de citron.

cupcakes lemon - 2(Pour le glaçage j’ai utilisé du sucre glace mélangé avec du jus de citron et du colorant jaune.)

Pour des cupcakes au chocolat, remplacez la quantité de farine par 60g de farine à gâteau et 60g de poudre de cacao. Et à la place de l’extrait de vanille, ajoutez une cuillère à soupe de lait.

cupcakes choco - 5(pour le glaçage j’ai fait une sorte de ganache avec du chocolat au lait et de la crème fraiche)

Comme d’habitude, pour le glaçage c’est libre arbitre. Moi j’ai découvert la joie des colorants alimentaires !! Et qu’est-ce qu’on peut s’amuser avec les 3 couleurs primaires !

Si jamais vous avez envie d’essayer cette recette, j’adorerai que vous partagiez vos photos avec moi !

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Indispensable

Un indispensable de l’été, que tout foyer doit avoir dans son congélateur car j’estime qu’au moins 3 personnes sur 4 les apprécient :

Les glaces à l’eau fusée !!

Alors ça exsite en plusieurs marques, et sont trouvés un peu de partout. Moi même je les achète à ED. J’en ai meme gouté une fois avec du chocolat au bout.

Bon, rafraichissant, pas cher, pas super caloriques.

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Comment réussir et ensuite ruiner une tarte au citron meringuée

Je suis super fière de moi (je dis ça souvent ces derniers temps) mais j’ai magnifiquement réussi une tarte au citron meringuée. La pâte sablée et tout ! Fait maison !

Voici le lien pour la recette trouvée sur linternaute.com : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/312024/1224872554/tarte_au_citron_meringuee.shtml

Et si pour une raison bizarre vous voudriez le lire directement sur ce site merveilleux parce que vous adorez ma façon d’écrire, voici un copier/coller de la recette :

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Pour la pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre
70 g de sucre
2 jaunes d’oeufs
5 cl d’eau
1 pincée de sel

Pour la crème au citron :
2 citrons non traités
180 g de sucre
2 oeufs + 2 jaunes
20 cl de crème fraîche
1 pincée de sel

Pour la meringue :
3 blancs d’œufs
150 g de sucre glace

Préparer la pâte :
Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d’eau. Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois. Etaler la pâte directement sur du papier sulfurisé et garnir le plat à tarte avec la pâte piquée avec une fourchette.
Mettre du papier sulfurisé et recouvrir de haricots secs.
Laisser cuire 10 minutes (la pâte ne doit pas colorer ou très peu).

Réaliser la crème :
Dans un saladier, mélanger 2 oeufs entiers et 2 jaunes (mettre les blancs de côté), la crème fraîche et le sucre.
Ensuite, ajouter le jus des 2 citrons ainsi que leur zeste râpé très finement.
Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. Enfourner pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparer la meringue :

Ajouter aux 2 blancs réservés précédemment le blanc du dernier oeuf. Mettre une pincée de sel et battre les blancs en neige. Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre. Enfourner 10 minutes à 180°C pour une meringue moelleuse ou 15 à 20 minutes à 150°C pour une meringue croquante.

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Et j’ai tout réussi du premier coup. La pâte, la meringue, tout. Et la tarte était délicieuse.

Et j’ai aussi tout réussi à gâcher ! Mais seulement le lendemain, plus de la moitié avait été consommé.

Comment j’ai fait ?

Tout simplement en oubliant que je l’avais laissé dans le four (pas assez de place dans le frigo), et que j’avais mis à préchauffer ce même four pour le repas du soir, et que je suis partie me doucher.

Tarte foutue. Mais bon, je l’avais servie à tous les repas donc on commençait a en être écœurés. Mais même, j’étais triste …

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Trop bon !

J’ai déjà fait part d’une recette de cupcakes au chocolat. Mais en fait elles ne me plaisaient pas tant que ça.

Trop lourdes, trop solides.

Un ami m’avait même fait l’honneur de tester ma recette, par deux fois ! Lui aussi a trouvé que c’était bien trop lourd. Donc j’ai essayé autre chose.

Ils s’intitulent “Fairy Cakes”, c’est à dire, des gâteaux pour des fées, ce qui je suppose signifie qu’elles sont toutes légères toutes gracieuses.

Ils étaient trop bons !! Ils ne sont pas au chocolat, mais le glaçage si. Mais rien n’empêche d’ajouter quelques cuillèrées de poudre de cacao à la pâte. J’ai choisi de faire que le glaçage au chocolat.

Cette fois je n’ai pas de photos étape par étape, désolé. Toute façon elle se ressemblent toutes à la longue. Celle avec les ingrédients et les ustensils (le bol bleu, le mixeur, la plaquette de beurre …). On s’en fout ! Et je n’ai même pas de photos “après”, j’en ai pas eu le temps. C’était une commande pour ma mère et ma soeur que je n’avait pas vu depuis super longtemps, donc une fois finis, direct dans des tupperware et en route pour les clients.

Voici ma version traduite de : Spiced Fairy Cakes (spiced = avec des épices (vous comprendrez, lisez))

Ingrédients :

- 150g de sucre super fine

- 110 de margarine

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 pincée de gingembre

- 190g de farine à gateau (ou bien ajouter un demi sachet de lvure chimique)

- 30g de sucre glace

Directions :

- Préchauffer le four à 175°C

- Mélanger le sucre et la farine jusqu’à obtenir un pâte légère. Ajouter les oeufs un par un en battant bien.

- Ajouter la cannelle et le gingembre sans arrêter le fouet.

- Incorporez la farine avec une cuillère en bois.

Ca n’a pas l’air super miam ça !!!!?

- Ensuite faire cuire 15-20 minutes dans le four pré-chauffé.

- Soupoudrez de sucre galce ou bien essayez cette magnifique recette de glaçage au chocolat (pas tout à fait le même que la dernière fois).

Glaçage méga bon :

- 150g de beurre

- 250g de sucre glace

- 2 cuillière à soupe de poudre cacao

- 2 cuillère à café d’eau très chaude

Ensuite : tout mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

Petit astuce : si vous remplacez le beurre par de la margarine, vous obtenez un glaçage plus facile à manipuler qui ne durci pas. Moi je préfère !

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Magique

La semaine dernière j’ai craqué et je me suis achetée ça :

Une mini-hachoir !

Un magnifique petit bidule magique qui fait plein de jolis trucs ! Ma mère m’avait donné une recette que je voulais faire depuis un moment, mais il fallait que je fasse moi-même de la chapelure avec du pain et de l’ail, et ça aurait été difficile de le faire toute seule. Alors j’ai cédé à la facilité qui coute 20 euros.

Toute contente de mon nouveau jouet j’ai voulu le tester de suite pour faire de la guacamole, cette sauce aux avocats et des épices. Mais on est parti du mauvais pied, nous n’arrivions pas à coopérer. Je l’ai démonté, remonté, tout remis en place mais ne voulait toujours pas démarrer car les morceaux ne voulaient pas s’emboîter. Pour montrer son exaspération à mon incapacitude, elle m’a coupé, volontairement.

Le bobo qu’elle m’a faite est sous le pensement. La rougeur sur l’index est due à une brulure à cause d’une dispute avec les plaques chauffantes.

Ce n’est qu’après avoir analysé le fascicule que j’ai compris que je ne positionnais pas les repères comme il faut (les flêches en jaune sur la première photo), c’est à dire l’une en face de l’autre. Après cela on est devenues très bonnes copines, et j’ai réussi une très bonne chapelure :

Voici une recette simple pour faire des beignets de dinde maison (des genres de nuggets mais en mieux).

Il faut :

- des escalopes de dinde (ou de poulet, mais la dinde est moins chere), 2 suffisent pour 2 personnes

- envrion une demie baguette de pain de la veille

- 2 gousses d’ail, enfin moi j’en ai mis plus

- 2 oeufs

- de la farine

- de l’huile végétale, vu que c’est pour frire c’est mieux que de l’huile d’olive

Ensuite c’est tout simple :

- faire chauffer de l’huile dans une poelle (environ 1/2cm)

- couper en lamelles les escalopes de dinde

- utiliser une mini-hachoir pour mélanger les tranches de pain avec l’ail (ou bien se débrouiller sans mini-hachoir)

- faire trois assiettes ou bols : une avec de la farine, une avec les oeufs battu avec un peu de sel, et la chapelure dans la dernière

- mettre tour à tour chaque lamelle de poulet/dinde d’abord dans la farine, ensuite les oeufs et finalement la chapelure, et pour finir dans la poelle.

- les retourner dans la friture jusqu’à ce que les nuggets soit dorés.

- les placer sur du soplain afin d’enlever un peu de graisse

- et voilà !

Tout simple, tout bon.

Et histoire que le repas soit plus sain, j’ai fait une petite salade oignon / tomates pour accompagner.

Merci maman !!

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Moelleux au pommes

C’est rare, mais ça m’arrive, je fais aussi des gâteaux qui ne sont pas au chocolat !

En voici la preuve, en photos :

Les ingrédients :

( 3 grosses pommes
3 oeufs
125g de farine
1 sachet de levure
125g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 noisettes de beurre
Rhum (facultatif)
)

( - Faire cuire à la poêle les pommes épluchées coupées en lamelles avec le beurre et le sucre vanillé.
- Pendant ce temps mélanger, les oeufs, le sucre, 2 cuillères à soupes de rhum, farine et levure.
- Rajouter les pommes caramélisées, et mélanger le tout.
)


( – Dans un moule beurré, faites cuire à 130-140°C pendant 40mns. A la sortie du four arroser le gateau avec un bouchon de rhum. )

Voici les photos trouvées sur le site d’origine (http://www.cuisineetgourmandise.com):

Non, en effet, pas très ressemblant au mien. Mais il fut très bon et fortement apprécié par deux gouteurs qui se disent pourtant pas fan de gâteau !

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Les cookies de la triche

L’autre jour j’ai vu sur internet une recette américaine pour des cookies au shamallow (ou marshmallow, je ne suis pas sure de son orthographe français). Et ça avait l’air merveilleusement bon !

Quelques jours plus tard je suis tombée sur un paquet de mini shamalllow dans la section américaine, et j’ai repensé à la recette. Alors je les ai pris. Mais j’ai aussi pris le paquet de cookies américains déjà tout prêt qui se trouvaient juste en dessous. Et c’est honteux, parce que j’ai une recette magique pour faire de super bons cookies !

(Quoique je doute que ce petit paquet aurait tenu la durée que m’aurais pris la préparation de ma pâte à cookies … j’ai des pulsions lorsqu’il s’agit de bonbons …)

Les ingrédients :

Voici une assiette de 4 cookies avant le passage au micro-ondes :

Et voici l’assiette de 4 cookies recouvert de shamallow après le passage au micro-ondes :

Oui, exactement, il n’y a pas de différence. Les shamallows sont légèrement plus écrasés mais sinon c’est tout pareille. J’étais très décue. (Ca ne les a pas empêchés d’être assez bons.) Ça m’apprendra à vouloir tricher …

Je compte bien retenter l’expérience mais avec MA recette pour faire des cookies. Me reste plus qu’à retrouver des mini-shamallows et je partagerais mon secret avec vous !

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My Cupcakes !

Ce weekend j’ai eu envie de faire des cupcakes, alors j’ai fait des cupcakes. Et tant qu’à faire j’ai pris des photos des différentes étapes de leur création !

Les ingrédients, les ustensiles, et mon joli ordinateur magnifiquement rose :

Avant d’aller au four :

Après le four, avec et sans flash :

(Arrivé au glaçage, gros drame : je n’avais pas assez de sucre glace. Alors je devais attendre le lendemain pour les glacer chez mes parents.)

Et le final :

Gros drame numéro deux : arrivé chez mes parents, il y avait déjà des cupcakes sur place, fait par ma grand-mère et ils étaient délicieux ! Meilleurs que les miens, plus légers, plus crémeux. Parce que les miens c’est vrai qu’ils sont assez solides, et le glaçage bien lourd aussi. Solution : j’ai mangé les 3 qui restaient et j’ai posé les mien sur une jolie assiette bien en vue de tous. Voilà comment je gère la concurrence après des études de commerce !

Vous pouvez noter que sur la dernière photo on est passé de 20 jolis petits cupcakes à 17 jolis petits cupcakes. Mais ça c’est parcequ’il est impossible de laisser trainer quoique ce soit en chocolat dans la maison chez mes parents. Encore moins dans la cuisine. Même pas 5 minutes pour aller chercher son appareil photo à l’étage.

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