Grand moment de fierté hier, ma mère ma sœur et ma grand-mère sont venues manger à la maison. Et c’était la première fois que je prépare un repas, pour ma famille, chez moi. En fait c’était la première fois depuis les deux ans et demie que j’habite ici qu’on avait un endroit présentable où accueillir des invités.
J’ai pas l’habitude de faire la cuisine pour cinq, je commence tout juste à gérer les quantités pour deux. Et encore, il y a souvent des restes pour Helios ! Et je voulais bien faire, avec une entrée, un plat avec viande et un dessert. J’ai réfléchi à mon menu près d’une semaine avant le repas, et ce n’était que la vielle que je me suis décidé. Pourtant ce n’était qu’un repas de midi pour ma famille ! Parce qu’encore si ça avait été le repas du soir ou pour un évènement particulier ou pour la belle famille, ça aurait été normal de se prendre un peu la tête.
En entrée on a eu une salade d’été avec vinaigrette fait maison.
En plat principal un chili con carne. Pas mauvais du tout, c’était mon premier chili, la recette était très simple et tout le monde s’est resservi deux fois. J’ai mal géré le temps de préparation parce que j’avais pas noté qu’il fallait cuire la viande avant de l’ajouter à la sauce donc on a attendu un petit moment avant de passer à table, mais du coup tout le monde avait bien faim et était impatient de manger ! Dans la recette que j’ai trouvé en ligne (ici : chili con carne), la seule chose que je n’ai pas compris, c’était le manque d’épices. C’est sensé être épicé un plat de chili. Je sais bien que les français n’épicent pas leurs plats autant que les anglais mais quand même. Du coup j’ai rajouté de la paprika, du piment et un peu de tabasco dilué dans de la sauce tomate.
Et un dessert de saison : un clafoutis à la cerise. J’ai du batailler fermement pour garder intact les 600g de cerises nécessaires. Parce qu’en cette saison des cerises j’en achète à chaque fois que je fais des courses, et arrivée à la maison, c’est un miracle s’ils survivent plus de 15 minutes. Chaque fois qu’Alex ouvrait le frigo “touche pas les cerises !!!“. Un clafoutis tiède servi avec un peu de glace à la vanille, ça passe très bien un jour d’été.
Un autre moment de fierté, c’était lorsque j’ai invité mes parents et ma grand-mère au restaurant et que j’ai payé l’addition. Je me suis sentie …. grande. Un peu genre “ptain, je suis adulte ?”.
]]>Voici ma traduction des Shrewsbury Biscuits:
110g de beurre
150g de sucre roux
2 jaune d’œufs
225g de farine
1 zeste de citron
- Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une pâte legère et cremeuse.
- Ajoutez les jaunes d’œufs et bien mélanger.
- Incorporez la farine avec une cuillère en bois ainsi que le zeste de citron afin d’obtenir une pâte bien ferme. Faites-en une boule et laissez reposer la pâte au frigo au moins 30minutes.
- Préchauffez le four à 180°C puis étalez la pâte sur une surface légèrement farinée pour avoir une épaisseur de 5 millimètres à 1 centimètre.
- Découpez des formes avec des emporte pièces et placez les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
- Petit astuce d’une super blogueuse que je n’ai jamais essayé : placez la plaque au frigo pendant 15 minutes car cela permet de refroidir les biscuits pour qu’ils gardent bien leur forme et ne s’étalent pas pendant la cuisson (elle le conseil vivement, faudrait que je le teste un jour !).
- Ensuite enfournez pendant une quinzaine de minute, en vérifiant la cuisson dès 10 minutes. Une fois légèrement doré sur le dessus, les laisser refroidir sur une grille.
Et voilà, une recette comme je les aime : toute simple et bien bonne !
Mon amie m’a informé que l’emporte pièce sur lequel je doutais était en fait un renne. Mais je vous laisse juger : voici le petit gâteau sous toutes ses formes :
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Je commence à rentrer doucement dans l’esprit de Noël, et donc il me fallait ces emporte-pièces. Ca fait plus d’une semaine que je les ai maintenant mais je n’ai pas encore eu l’occasion de les utiliser.
Mais je compte le faire dès vendredi, dès que j’aurais à nouveau la maison pour moi toute seule dans la journée. Et que je n’ai plus à m’arrêter à midi afin de faire à manger pour le travailleur. Et quand il n’y aura pas une ponceuse qui risque de recouvrir ma “cuisine” d’une couche épaisse de poussière. Lorsque le beau-frère rentrera en Roumanie après avoir fait un super boulot à aider son frère (= mon Chérinou) avec la maison. Quand je serais de meilleure humeur.
]]>- Mettre à bouillir 1/2 litre de lait pour votre riz-au-lait
- Rajouter par réflexe un peu de sel et un peu de poivre
- Mettez le 1/2 litre de côté pour le petit déjeuné du chien
Tadaaa !
]]>Une blogueuse que j’ai découverte récemment met en place un concours de dessert spécial Halloween .
Je me permet de faire un copier/coller de son site pour les instructions :
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Le principe :
- vous réalisez un gâteau, des cupcakes ou des cookies décorés sur le thème d’Halloween : citrouilles, fantômes, sorcières, monstres, chauve-souris tout est permis !
- vous publiez votre recette et vos photos sur votre blog et vous m’envoyez le lien vers votre post par mail à maybe.one.day(at)hotmail.fr
- vous avez jusqu’à mercredi 28 octobre à minuit pour participer. Je publierai le récapitulatif des participations le lendemain matin et vous aurez jusqu’au 31 octobre à midi pour voter. Les résultats du concours seront publiés samedi 31 octobre dans l’après-midi !
Le lien de l’article : ici
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Si vous participez j’adorerais que vous m’en fassiez part ! Et si vous n’avez pas de blog, envoyez moi vos créations à : clio.lapetitelyonnaise@gmail.com et je les publierai ici. On peut proposer jusqu’à 3 participations par personne.
Même si je suis très motivée par ce concours je ne sais pas encore ce que je vais proposer. Ma cuisine étant assez étroite (en plus de n’être pas finie), il faut vraiment que je m’organise quand je fais de la décoration élaborée.
Si vous n’avez pas envie de participer, mais avez envie de m’aider, je serais ravie de recevoir vos propositions de gâteaux fantômes !
Je suis tentée d’essayer quelque chose de ce genre ci :
Voici le lien pour la recette trouvée sur linternaute.com : http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/312024/1224872554/tarte_au_citron_meringuee.shtml
Et si pour une raison bizarre vous voudriez le lire directement sur ce site merveilleux parce que vous adorez ma façon d’écrire, voici un copier/coller de la recette :
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Pour la pâte sablée :
250 g de farine
125 g de beurre
70 g de sucre
2 jaunes d’oeufs
5 cl d’eau
1 pincée de sel
Pour la crème au citron :
2 citrons non traités
180 g de sucre
2 oeufs + 2 jaunes
20 cl de crème fraîche
1 pincée de sel
Pour la meringue :
3 blancs d’œufs
150 g de sucre glace
Préparer la pâte :
Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d’eau. Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide. Former une boule avec les paumes et fraiser 1 ou 2 fois. Etaler la pâte directement sur du papier sulfurisé et garnir le plat à tarte avec la pâte piquée avec une fourchette.
Mettre du papier sulfurisé et recouvrir de haricots secs.
Laisser cuire 10 minutes (la pâte ne doit pas colorer ou très peu).
Réaliser la crème :
Dans un saladier, mélanger 2 oeufs entiers et 2 jaunes (mettre les blancs de côté), la crème fraîche et le sucre.
Ensuite, ajouter le jus des 2 citrons ainsi que leur zeste râpé très finement.
Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. Enfourner pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparer la meringue :
Ajouter aux 2 blancs réservés précédemment le blanc du dernier oeuf. Mettre une pincée de sel et battre les blancs en neige. Quand ils sont fermes, ajouter doucement le sucre glace en continuant de battre. Enfourner 10 minutes à 180°C pour une meringue moelleuse ou 15 à 20 minutes à 150°C pour une meringue croquante.
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Et j’ai tout réussi du premier coup. La pâte, la meringue, tout. Et la tarte était délicieuse.
Et j’ai aussi tout réussi à gâcher ! Mais seulement le lendemain, plus de la moitié avait été consommé.
Comment j’ai fait ?
Tout simplement en oubliant que je l’avais laissé dans le four (pas assez de place dans le frigo), et que j’avais mis à préchauffer ce même four pour le repas du soir, et que je suis partie me doucher.
Tarte foutue. Mais bon, je l’avais servie à tous les repas donc on commençait a en être écœurés. Mais même, j’étais triste …