Petite Lyonnaise

Quel meilleur excuse pour faire un gâteau qu’un anniversaire !

Aujourd’hui c’était les 26 ans de mon chéri Alex et je ne pouvais pas ne pas lui faire un petit gateau.

Si j’ai pu faire un brownie pour Helios, je peux faire un petit effort pour mon chéri non ?

Surtout que je ne suis pas fière de mon “oeuvre” de l’année dernière …

Alors pour me rattraper cette année, j’ai choisi de faire une de mes recettes qui ne rate jamais : mes Magic Cupcakes !

Et pour cela, je me suis servie des petits cadeaux offerts par ma petite soeur adorée que j’ai déjà remercié ici.

Alors ce sont des cupcakes-maxi-chocolat recouvert d’un glaçage orange (parce que lorsque j’ai demandé à Chérinou ce qu’il voulait comme gateau je n’ai réussi qu’à obtenir l’information “orange”. Vu qu’il n’avait pas précisé “saveur” ou “goût” je l’ai interprêté à ma manière.)

Bien évidemment que le Choupinou était fort curieux par tout ça !

Malheureusement pour lui, il n’a pas le droit de manger du chocolat. Mais malgré mes explications avec une argumentation très élaborée, il était toujours dubitatif. Il ne les a pas laché d’un oeil.

Je vous aurais un jour, je vous aurais !

(Ca m’énerve !! depuis que j’ai changé l’aspect du site, par moments je n’arrive plus à faire en sorte que les photos soient centrées, elles restent collées sur le bord gauche !! dans l’article d’avant elles veulent bien être centrées, mais pas ici. Je comprends pas, ça m’énerve.)

Ok, I need help.

J’ai envie d’essayer une nouvelle recette, mais je ne sais laquelle choisir entre les trois qui me tentent ! Ce soir je n’ai pas le temps, mais j’aimerai bien m’y mettre dès demain et j’ai besoin de votre aide pour choisir (Chérinou n’a pas de préférence et Helios mangerai n’importe laquelle).

Voici les concurrents :

- Oreo Cupcakes de Nothing But Me

- Naans bananes, Nutella et salidou de Qui Dors Dine

- Nigel Slater’s Brownies, qui pourrait possiblement être la réponse à ma quête qui est de trouver la recette de brownie parfaite (désolé, pas de photo).

A little help, please ?

Ohlala j’arrive pas à croire le succès de mes petits cupcakes !

Je connais 3 personnes qui ont repris la recette pour la mettre sur leur site !

La première c’est Jacqueline, la mère de ma meilleure amie pepette qui est la mère de ma filleule Lilou.

Elle les a nommés : Cupcakes d’Alexandra.

Je vous conseil de faire un tour sur son site, elle connait toutes sortes de recettes.

Ensuite il y a une amie de Jacqueline (la mère de ma meilleure amie pepette qui est la mère de ma filleule  Lilou) : christhummm qui elle, les a appelé Muffins “Clio”.

Vous pouvez faire un tour sur son site en cliquant sur l’image. Un autre très joli blog avec des recettes de cuisine super intéressantes.

Et pour finir il y a leatitialily (une fan de christhummmmm qui est une amie de Jacqueline, la mère de ma meilleure amie qui est la mère de ma filleule Lilou), qui les a nommés Gâteau “Clio”.

Je vous conseille aussi vivement de faire un tour sur son site, de super recettes avec de très jolis photos.

Et en plus, j’ai deux amis qui m’ont dit qu’ils ont essayés la recette grâce au lien que j’avais mis sur mon Facebook.

Je suis une star !! Non, bon, exagérons rien, mais ça m’a fait tout drôle de voir ma petite recette, avec mon nom associé à la recette aussi ! Enfin, mes noms : Alexandra ET Clio !

Merci à toutes, merci énormément !

Une personne merveilleusement adorable m’a offerte il ya quelques semaines ce petit livre (en anglais) :

Et dedans, il y des recettes MAGNIFIQUES de cupcakes ! Et des images sublimes.

Je vais partager avec vous la recette la plus simple, mais la plus délicieuse de cupcakes :

110g de farine à gateau

110g de sucre fin

110g de margarine

1 cuillère à café de levure

2 oeufs fermiers

1 cuillère à café d’extrait de vanille

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Préchauffer le four à 160°. Préparez 12 petites coupelles en papier, ou bien l’équivalent en silicone.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Mettez une cuillerée dans chaque coupelle, et faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement fermes sur le dessus.

Laissez refroidir avant de faire le glaçage.

Et voilà !

Ensuite il y a les variantes. Par exemple pour des cupcakes au citron, remplacez l’extrait de vanille avec le zeste d’un citron et une cuillère à soupe de jus de citron.

(Pour le glaçage j’ai utilisé du sucre glace mélangé avec du jus de citron et du colorant jaune.)

Pour des cupcakes au chocolat, remplacez la quantité de farine par 60g de farine à gâteau et 60g de poudre de cacao. Et à la place de l’extrait de vanille, ajoutez une cuillère à soupe de lait.

(pour le glaçage j’ai fait une sorte de ganache avec du chocolat au lait et de la crème fraiche)

Comme d’habitude, pour le glaçage c’est libre arbitre. Moi j’ai découvert la joie des colorants alimentaires !! Et qu’est-ce qu’on peut s’amuser avec les 3 couleurs primaires !

Si jamais vous avez envie d’essayer cette recette, j’adorerai que vous partagiez vos photos avec moi !

J’ai déjà fait part d’une recette de cupcakes au chocolat. Mais en fait elles ne me plaisaient pas tant que ça.

Trop lourdes, trop solides.

Un ami m’avait même fait l’honneur de tester ma recette, par deux fois ! Lui aussi a trouvé que c’était bien trop lourd. Donc j’ai essayé autre chose.

Ils s’intitulent “Fairy Cakes”, c’est à dire, des gâteaux pour des fées, ce qui je suppose signifie qu’elles sont toutes légères toutes gracieuses.

Ils étaient trop bons !! Ils ne sont pas au chocolat, mais le glaçage si. Mais rien n’empêche d’ajouter quelques cuillèrées de poudre de cacao à la pâte. J’ai choisi de faire que le glaçage au chocolat.

Cette fois je n’ai pas de photos étape par étape, désolé. Toute façon elle se ressemblent toutes à la longue. Celle avec les ingrédients et les ustensils (le bol bleu, le mixeur, la plaquette de beurre …). On s’en fout ! Et je n’ai même pas de photos “après”, j’en ai pas eu le temps. C’était une commande pour ma mère et ma soeur que je n’avait pas vu depuis super longtemps, donc une fois finis, direct dans des tupperware et en route pour les clients.

Voici ma version traduite de : Spiced Fairy Cakes (spiced = avec des épices (vous comprendrez, lisez))

Ingrédients :

- 150g de sucre super fine

- 110 de margarine

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1 pincée de gingembre

- 190g de farine à gateau (ou bien ajouter un demi sachet de lvure chimique)

- 30g de sucre glace

Directions :

- Préchauffer le four à 175°C

- Mélanger le sucre et la farine jusqu’à obtenir un pâte légère. Ajouter les oeufs un par un en battant bien.

- Ajouter la cannelle et le gingembre sans arrêter le fouet.

- Incorporez la farine avec une cuillère en bois.

Ca n’a pas l’air super miam ça !!!!?

- Ensuite faire cuire 15-20 minutes dans le four pré-chauffé.

- Soupoudrez de sucre galce ou bien essayez cette magnifique recette de glaçage au chocolat (pas tout à fait le même que la dernière fois).

Glaçage méga bon :

- 150g de beurre

- 250g de sucre glace

- 2 cuillière à soupe de poudre cacao

- 2 cuillère à café d’eau très chaude

Ensuite : tout mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

Petit astuce : si vous remplacez le beurre par de la margarine, vous obtenez un glaçage plus facile à manipuler qui ne durci pas. Moi je préfère !

Ce weekend j’ai eu envie de faire des cupcakes, alors j’ai fait des cupcakes. Et tant qu’à faire j’ai pris des photos des différentes étapes de leur création !

Les ingrédients, les ustensiles, et mon joli ordinateur magnifiquement rose :

Avant d’aller au four :

Après le four, avec et sans flash :

(Arrivé au glaçage, gros drame : je n’avais pas assez de sucre glace. Alors je devais attendre le lendemain pour les glacer chez mes parents.)

Et le final :

Gros drame numéro deux : arrivé chez mes parents, il y avait déjà des cupcakes sur place, fait par ma grand-mère et ils étaient délicieux ! Meilleurs que les miens, plus légers, plus crémeux. Parce que les miens c’est vrai qu’ils sont assez solides, et le glaçage bien lourd aussi. Solution : j’ai mangé les 3 qui restaient et j’ai posé les mien sur une jolie assiette bien en vue de tous. Voilà comment je gère la concurrence après des études de commerce !

Vous pouvez noter que sur la dernière photo on est passé de 20 jolis petits cupcakes à 17 jolis petits cupcakes. Mais ça c’est parcequ’il est impossible de laisser trainer quoique ce soit en chocolat dans la maison chez mes parents. Encore moins dans la cuisine. Même pas 5 minutes pour aller chercher son appareil photo à l’étage.

En photos, mes talents de cuisinère.

Sortis du four :

Glaçage :

Et finissage :

Après coup, je me dis que j’aurais pu faire des cupcakes au chocolat et un glaçage rouge. Ca aurait fait un peu plus St Valentin peut-être.

Ils étaient bons !!!

I LOVE Liddl.

On trouve de ces trucs là bas, pas chers en plus !

Chaque mardi on reçoit un magazine de publicité avec les nouveaux produits arrivants.

Pendant une semaine j’ai cherché ces stupides petits moules en silicone pour cupcakes ! Passer 4 fois en une semaine à Liddl, ça fait plutôt … je sais pas.

Mais aujourd’hui je les ai trouvés !

Et puis ça tombe bien, je vais pouvoir en faire des spéciales pour la St Valentin ! Avec glaçage au chocolat ! Et un petit cœur en bonbon sur le dessus !

(photos later)

Ah … ouais … le 14 février est aussi l’anniversaire au frère de Chérinou … qui est actuellement à la maison en ce moment … pour (encore) aider aux travaux (presque) finis sur la maison.

“Il faudrait lui trouver un petit truc pour son anniversaire non ?”

Ah bon ?????? (phrase non dite à voix haute)