Capitale mondiale de la gastronomie, la ville de Lyon est réputée pour ses richesses culinaires. Entre le charme de ses célèbres « bouchons », le raffinement de ses restaurants étoilés comme la célèbre institut Paul Bocuse, ou encore la convivialité de ses marchés, la ville offre de nombreux choix pour se régaler.
Quelles sont les spécialités culinaires de Lyon ? Quelles sont les recettes typiques de Lyon ? Où bruncher à Lyon ? Quels sont les meilleurs restaurants à ne pas rater ? Que manger à Lyon quand on a un régime spécial ?
Retrouvez dans cette rubrique spéciale cuisine, tout ce que vous devez tester, goûter et connaître de la gastronomie lyonnaise !
Temps de lecture : 3 minutesExplorez comment des chefs expatriés revisitent les plats traditionnels lyonnais en associant techniques culinaires locales et influences du monde. Vous trouverez des témoignages, des exemples de plats, des suggestions et des réponses aux questions courantes. L’histoire culinaire de Lyon et son influence mondiale La cuisine…
Temps de lecture : 3 minutesÀ l’instar des estaminets dans les Hauts-de-France, les bouchons font partie intégrante du patrimoine culturel lyonnais. On y cultive la convivialité et les plaisirs d’une bonne table, autour de plats traditionnels généreusement servis. Certains de ces établissements sont très anciens. Ils étaient à l’origine tenus…
Temps de lecture : 2 minutesLorsqu’on a un régime spécial, par exemple sans gluten, végétarien ou encore vegan, il n’est pas toujours facile de trouver des endroits adaptés pour manger ou de goûter à des spécialités en voyage. Si vous êtes de passage à Lyon et que vous souhaitez essayer…
Temps de lecture : < 1 minuteLyon n’est pas seulement la capitale de la charcuterie. Les touristes végétariens peuvent aussi être comblés par des recettes végétariennes aussi savoureuses qu’originales. Petit tour d’horizon des principales spécialités lyonnaises végétariennes à connaître. La pomme de terre boulangère Dans cette recette, des rondelles de pommes…
Temps de lecture : 2 minutesAvec les Halles de Lyon Paul Bocuse, les Lyonnais ont de quoi être un tantinet chauvins ! Haut lieu de la gastronomie lyonnaise et française, les Halles rassemblent sous un même toit ce qu’il y a de plus exquis. Ici, la part belle est faite…
Temps de lecture : 3 minutesCe qui fait la renommée de Lyon à l’international, ce n’est pas seulement son rayonnement économique ou son patrimoine, mais surtout sa gastronomie. Réputée pour ses chefs étoilés et ses bouchons, Lyon est sans aucun doute un des hauts lieux de la gastronomie française. On…
